Vegetarische und Vegane Ernährung

Was ist vegetarische oder vegane Ernährung?

Die vegetarische Ernährung definiert sich durch Verzicht auf Fleisch, Fisch, Milch und Eier. Auf diese Nahrungsmittel werden in der vegetarischen Ernährung ganz oder teilweise verzichtet. In der veganen Ernährung werden strikte alle tierischen Nahrungsmittel weggelassen und zusätzlich auch auf Honig verzichtet.

Um einer mangelnden Zufuhr verschiedener Nähr- und Schutzstoffen vorzubeugen, ist es wichtig die richtige Wahl der Lebensmittel zu treffen. Zum Beispiel kann mit der richtigen Kombination der pflanzlichen Lebensmittel eine optimale Versorgung des Körpers mit den benötigten Eiweisses erreicht werden: Hülsenfrüchte und Quinoa oder Amaranth mit Samen und Nüssen sind mögliche Kombinationen.

Haben Sie Fragen zu vegetarischer oder veganen Ernährung? Möchten Sie prüfen lassen, ob Sie in Ihrer Ernährung keine Mängel von wichtigen Nähr- und Schutzstoffen eingeschlichen haben? Gerne prüfe ich mit Ihnen zusammen Ihre Ernährung.

Dieses Zeichen hilft beim Einkaufen in der veganen und der vegetarischen Küche: